НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В интернете всё чаще встречаются заманчивые предложения о продаже домашних колбас, котлет, пельменей, сырников, слабосолёной и копчёной рыбы, различных консервов и солений. Принято считать, что домашнее лучше промышленного, поскольку сделано с душой и заботой. Именно на этом убеждении зачастую и «играют» предприимчивые продавцы, поясняют на канале МАКС Роспотребнадзора Красноярского края.
За аппетитной картинкой может скрываться серьёзная угроза здоровью, предупреждают эксперты. Особую опасность представляют мясные, рыбные, молочные продукты, грибы и соленья.
На заводском производстве предъявляют жёсткие требования к продукции. Входящее сырьё и готовый продукт подвергаются серьёзному контролю качества и безопасности. Сотрудники проходят медицинские осмотры и гигиеническое обучение. Предприятия – плановые проверки. Все они несут ответственность за изготовленную продукцию.
В то же время в домашних условиях встречаются риски:
- производители зачастую не имеют специального образования и не знают важных нюансов приготовления качественной и безопасной продукции;
- нарушается рецептура, что особенно опасно для составных продуктов растительного и животного происхождения, возбудители кишечных инфекций быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции;
- нет гарантий чистоты: невозможно проверить, соблюдаются ли на кухне санитарные нормы, насколько эффективно проводится дезинфекция оборудования и проводится ли она вообще;
- уже на этапе приготовления продукт домашнего производства может быть заражён возбудителями дизентерии, сальмонеллёза, ботулизма и т. д., а значит, является потенциально опасным для здоровья;
- неизвестно, соблюдаются ли продавцом условия хранения и транспортировки пищевой продукции.
Еще у продавца часто отсутствуют документы на продукцию, разрешение на торговлю и личная медицинская книжка, дающая гарантию безопасности, добавляют в ведомстве.
Ранее «Таймырский телеграф» рассказал о том, что в Норильске заработала группа для мониторинга пожарной обстановки в тундре.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Алана Улубиева
Фото: Сгенерировано ИИ
