12+

Вегетарианство опасно для жителей арктических регионов

30 марта 2023, 18:00

Отказ от полноценного рациона ведет к катастрофическому дефициту нутриентов.

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Вегетарианство опасно для жителей северных и арктических регионов: оно ведет к катастрофическому дефициту витаминов и биологически важных микроэлементов. Об этом рассказала кандидат биологических наук, директор научно-исследовательского центра «Арктика» в Магадане Елена Луговая.

Эксперт считает, что на уровне субъектов России важно составить базовую карту функционального состояния организма разных возрастных групп и определить так называемый фоновый уровень здоровья.

«Ведь в северных и арктических регионах метаболизм и обмен веществ перестраиваются на «северный полярный тип», при котором в рационе питания должны преобладать жиры, белки и в меньшей степени углеводы. Но в угоду модному «зожному» тренду часто молодежь принимает для себя вегетарианство или веганство, ограничение калорийности питания, которое недопустимо для жителей Арктики и Крайнего Севера», – цитирует Елену Луговую «Магаданская правда».              

Нутрициологи рекомендуют употреблять в пищу больше продуктов местного происхождения и периодически диагностировать дефицитные состояния с помощью лабораторных методов.

Интересно, что вегетарианство становится в России трендом периодически. Например, оно было популярно в 1900-е годы, в Санкт-Петербурге даже выходил журнал «Вегетарианский вестник», авторами которого были известные писатели, философы, медики и ученые. В 1909 году в Москве открыли первую вегетарианскую столовую. А в 1961-м Большая советская энциклопедия сообщала: «Идеи вегетарианства, основанные на ложных гипотезах, не имеют приверженцев в Советском Союзе».

Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, почему диеты зимой могут негативно повлиять на здоровье.

Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.

Мария Соколова

Фото: Ольга Полянская

30 марта, 2023

Все права защищены © Сетевое издание «Таймырский телеграф», 2020-2023. 12+
При полном или частичном цитировании ссылка на «Таймырский телеграф» обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию, содержащуюся в рекламных объявлениях.
Редакция не предоставляет справочную информацию.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77-59649 от 23.10.2014 г. Главный редактор: Любимая П. Ю.

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе и др.) для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий:
Принять
Политика конфиденциальности