#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Гречневая крупа – частый гость на столах россиян. О ней ходит немало легенд: одни превозносят ее до уровня суперфуда, другие относятся скептически. Красноярский Роспотребнадзор помог разобраться, где правда, а где – распространенные заблуждения.
Миф 1: гречка существенно повышает уровень железа в организме
В 100 г сухой гречки содержится 37% суточной нормы железа. Однако есть важный нюанс: железо из растительных продуктов усваивается организмом крайне слабо. Поэтому не стоит рассматривать гречку как основное средство борьбы с дефицитом этого элемента.
Миф 2: гречка способна вылечить сахарный диабет
Излечить диабет с помощью гречки невозможно – это научно подтвержденный факт. Но у крупы есть профилактический потенциал. Все благодаря веществу D‑хиро‑инозитолу: оно повышает чувствительность к инсулину, тем самым снижая риск развития заболевания.
Миф 3: зеленая гречка однозначно полезнее коричневой
Здесь нет однозначного «победителя» – обе разновидности имеют свои преимущества. Зеленая гречка (не подвергавшаяся термической обработке) выделяется высоким содержанием витамина Р (рутина). Это вещество укрепляет стенки сосудов и капилляров, что особенно важно для поддержания здоровья сердечно‑сосудистой системы. Коричневая гречка богата ниацином (витамином PP). Этот компонент помогает защитить кожу от негативного воздействия ультрафиолета и снижает риск появления нежелательной пигментации.
Чем еще полезна гречка?
Долгое насыщение. Благодаря содержанию медленных углеводов гречка надолго утоляет голод и обеспечивает организм энергией. Поддержка сосудов. Регулярное употребление может служить профилактикой варикозного расширения вен.
Здоровье кишечника. Крупа способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Укрепление нервной системы. Элементы, содержащиеся в гречке, помогают поддерживать её стабильную работу.
Безопасность для людей с особыми потребностями. Продукт не содержит глютена, поэтому подходит тем, кто страдает целиакией или имеет непереносимость этого белка.
Польза для детей. Гречка – ценный элемент детского рациона благодаря сбалансированному составу.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как отличить испорченный шоколад от безопасного с белым налетом.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в мессенджере МАКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: сгенерировано нейросетью
