#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Дикий чеснок, калба, медвежий лук – это все название одного растения, которое нам известно как черемша. Чем же она полезна, какие вещества содержит?
В черемше много витамина С и бета-каротина, есть серосодержащие соединения, селеносодержащие аминокислоты и даже полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6. Она обладает сильным антибактериальным и противовирусным действием, улучшает аппетит, укрепляет иммунитет. Помогает привести в норму давление, содержит витамин К, который регулирует кальциевый обмен и предотвращает отложение солей кальция в артериях, сообщает краевой Роспотребнадзор.
При покупке черемши лучше выбирать растения с толстой ножкой – в них больше витаминов. Также нужно обращать внимание на листья – они не должны быть повреждены.
Свежая черемша хранится в прохладном месте не более трех суток. На четвертый день растение начинает вянуть и терять свои вкусовые качества.
Черемшу следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ, почек, печени. Не нужно включать черемшу в рацион при грудном вскармливании, так как эфирные масла будут негативно влиять на вкус грудного молока.
Не забывайте тщательно промывать черемшу под проточной водой перед приготовлением.
Ранее «Таймырский телеграф» рассказывал о том, что самыми полезными можно считать льняное, кунжутное и тыквенное масла.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Мария Иванова
Фото: Анна Левина
