#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Шоколад с белым налетом – признак нарушения условий хранения продукта. «Седина» на сладости появляется при нарушении температурного режима. Такой шоколад безопасен для употребления, однако покупатель вправе потребовать возврат средств за товар ненадлежащего качества. Об этом 6 марта рассказали в телеграм-канале краевого Роспотребнадзора.
Белый налет образуется, когда шоколад подвергается воздействию высоких температур. При температуре выше 30 °С какао-масло выходит на поверхность и кристаллизуется, формируя характерный белесый слой.
Второй вариант – «сахарное поседение». Оно возникает при резком перепаде температур: если шоколад хранился при низкой температуре, а затем был перенесен в теплое помещение, на поверхности образуются капли конденсата, в которых растворяется сахар. Такой шоколад можно употреблять в пищу – его вкусовые качества и пищевая ценность не изменяются. Более того, появление налета часто свидетельствует о натуральности продукта: чаще всего он возникает на качественном шоколаде с высоким содержанием какао-масла.
Если же на продукте обнаружена плесень или исходит неприятный запах, от употребления следует отказаться. За испорченный товар покупатель вправе требовать возврат денег. Избежать неприятной покупки можно уже на стадии выбора: на упаковке шоколада не должно быть жирных пятен – их наличие указывает на нарушение условий хранения, добавили в ведомстве.
Ранее «Таймырский телеграф» писал, как шоколад прошел испытание Арктикой.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа»в мессенджере MAX. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Акира Любимая
Фото: сгенерировано ИИ
