Вчера мы предложили угадать, что за постройка изображена на старом фото и где она находилась. Это был павильон-закусочная «Сибирские пельмени», и стоял он на месте нынешнего Городского центра культуры.
У норильчан пользовались спросом такие быстрые точки общественного питания. Они выполняли функцию современного фаст-фуда, впрочем, более полезного и вкусного. Специализация их различалась от простой «Бутербродной» до экзотических «Бульбяной» и «Купатной». Но больше всего в норильском общепите было «Пельменных» – три в разных районах города, плюс «Мантная» и «Сибирские пельмени».
Из норильской прессы за 1965 год
«Сколько пельменей может слепить самая ловкая хозяйка? Даже если она будет работать целый день – сделает не более 500-600 штук. Специальный пельменный аппарат изготовляет в день до 400 килограммов пельменей, т. е. 45-50 тысяч штук. Заслуженным успехом пользуется у норильчан пельменная. И не случайно. Готовят здесь очень вкусно, обслуживают быстро и вежливо. Ежедневно там бывает до 400 человек».
Аналогичные лёгкие павильоны – «Пирожковая» и «Вареничная» – к этому времени уже стояли на Ленинском проспекте. Павильоны эти были летними филиалами близлежащих кафе или ресторанов, и первоначально работали только в тёплое время, закрываясь на зиму.
Из норильской прессы за 1968 год
«Осенью прошлого года на Ленинском проспекте открылась «Пирожковая». И снаружи красива, и внутри хорошо оборудована. Радовались норильчане, потирали от удовольствия руки работники общепита: «Пирожковая» давала хорошую выручку.
Но вот наступили холода, и хозяевами этого павильона стали ребятишки. Перед Новым годом глянула я в окно и ахнула – листов пять с крыши снято. Разыскала диспетчера управления, сообщила ему о случившемся. Он тепло меня поблагодарил, пообещал принять меры.
Через полмесяца замечаю, что ребятишки по-прежнему шныряют возле «Пирожковой». Посмотрела, – а крыши уже наполовину нет, да и внутри незваные гости «хозяйничают». Рассказала об этом директору ресторана «Лама». Пришли оттуда товарищи, поохали, повздыхали… Так и стоит беспризорное заведение, всеми забытое и заброшенное. Придёт лето, о «Пирожковой», конечно, вспомнят. Но сколько же государственных денег уйдёт, сколько рабочей силы затратится, чтобы восстановить её!»
Мода на кафе быстрого питания росла. «Пирожковые» и «Чебуречные» открывались во встроенных помещениях жилых домов, заменяя безымянные домовые кухни. Они были палочками-выручалочками для школьников и студентов, забегавших туда после уроков и лекций, для холостяков и просто для гуляющих в выходной день норильчан.
А вот павильон «Сибирские пельмени», наоборот, убрали. На его месте началось строительство новой культурной площадки – здания Дома политического просвещения. Его построили к началу 1988 года, и этот идеологический объект переехал туда с Октябрьской площади, где он размещался в правой «башне». После отмены «идеологической монополии» Дом политпросвещения стал Городским центром культуры.
В прошлом выпуске «Автографов истории» мы показывали интерьеры Дома техники.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Текст: Светлана Ферапонтова
Фото: архивы Заполярного филиала «Норникеля»
